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Message par Martin Letarte le Mer 23 Mai 2018 - 13:18

Je trouve amusant cette dernière semaine,

à la blague Very Happy où est la juste valeur marchande d'un Rousseau Chambertin 2015 qui se vend ici au Québec à $718 la bouteille....et à Bordeaux à $3999 ...Very Happy sans compté combien il en coûterait pour faire entrer cette bouteille au Québec, Canada...lol

Pourtant cette bouteille va certainement se vendre Twisted Evil Twisted Evil et même à plus haut bientôt Smile

Et en restauration qui est une juste valeur marchand, car il y a un marché malheureusement pour les gens très riche.... va se vendre à combien ???

Vous savez la juste valeur marchande n'est pas établit sur notre portefeuille où bien ce qu'on est prêt à payer. Mais plus sur la réalité de la vie et la demande qui est rendu complètement folle maintenant... Smile

votre valeur marchande serait quoi ??
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Message par Julien Martel le Mer 23 Mai 2018 - 14:53

En restauration, le prix n'est pas toujours celui du marché. Les prix sont souvent établis en fonction du prix d'acquisition du Québec. Peu de restaurateurs sont assez fous de toute façon pour acheter un Chambertin de Rousseau sur le marché secondaire, seulement pour le revendre au final 5-6 fois le prix SAQ. Notre marché n'est pas celui de New York.

J'ai souvenir d'avoir vu récemment une Tâche 2009 à 2000-2500$ sur une carte à Montréal. Le vin se vend 3-4k USD aux États-Unis à l'encan.

Par ailleurs, le restaurateur ne cherche pas uniquement à servir les lois de l'offre et la demande. Il veut vendre ses bouteilles trophées et ne pas les conserver sans rendement pendant des années. Pour lui, la valeur d'une telle bouteille est établie sur la probabilité qu'il maximise ses ventes, mais aussi qu'il la vende rapidement.
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Message par Michel Therrien le Mer 23 Mai 2018 - 15:07

Moins de 1500$ par ici et plus de 2000$ par là....mais je préfère la boire par ici. Un excellent 2013 bu en fin de soirée dimanche dernier à la maison.....un POP imprévu et fort apprécié.

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Message par Michelle Champagne le Mer 23 Mai 2018 - 21:07

Martin Letarte a écrit:Je trouve amusant cette dernière semaine,  

à la blague Very Happy  où est la juste valeur marchande d'un Rousseau Chambertin 2015 qui se vend ici au Québec à $718 la bouteille....et à Bordeaux à $3999 ...Very Happy  sans compté combien il en coûterait pour faire entrer cette bouteille au Québec, Canada...lol

Pourtant cette bouteille va certainement se vendre Twisted Evil Twisted Evil et même à plus haut bientôt Smile

Et en restauration qui est une juste valeur marchand, car il y a un marché malheureusement pour les gens très riche.... va se vendre à combien ???

Vous savez la juste valeur marchande n'est pas établit sur notre portefeuille où bien ce qu'on est prêt à payer. Mais plus sur la réalité de la vie et la demande qui est rendu complètement folle maintenant... Smile

votre valeur marchande serait quoi ??

Ce n'est pas un sujet qui me préoccupe mais je sais par contre qu'en restaurant, c'est une belle occasion de blanchir de l'argent pour un client....J'ai été témoin de la chose plus d'une fois.
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Message par Yves Martineau le Mer 23 Mai 2018 - 22:00

Martin Letarte a écrit:
Vous savez la juste valeur marchande n'est pas établit sur notre portefeuille où bien ce qu'on est prêt à payer. Mais plus sur la réalité de la vie et la demande qui est rendu complètement folle maintenant... Smile

votre valeur marchande serait quoi ??

Ce n'est pas si complexe pour un évaluateur professionnel: la moyenne des prix obtenus pour des vins comparables entre gens transigeant "à distance" (i.e. des personnes qui ne sont pas liées) dans la dernière année ou les deux dernières sur le même marché.

Le monopole complique les choses au Québec car seuls les encans fournissent une base valable de comparaison, donc ça réduit l’échantillonnage de ventes comparables. Toutefois, un évaluateur y parviendrait quand même sans trop de difficultés. Il y a beaucoup de ventes chez Iegor chaque année qui fournissent un échantillonnage intéressant. Je suis pas mal certain que Laurent Berniard te donnerait une bonne approximation.
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Message par Arnaud Bridon le Jeu 24 Mai 2018 - 0:39

Chambertin 2015 est en vente actuellement sur idealwine, il y a eu 5 enchères et ce matin il est à 2100 (+frais 2500)
je reste sans voix...

Arnaud Bridon

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