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Semaine fiscale du 22 avril 2018

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Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michelle Champagne le Lun 23 Avr 2018 - 9:06

Je fais mon "coming out", j'ai aimé le "Y'a Bon The Canon 2016 de Anne et Jean-François Ganevat" malgré l'énorme quantité de CO2. Un vin composé pour moitié de Gamay du Beaujolais, et pour l'autre moitié de cépages autochtones jurassiens: petit et grand Béclan, Portugais Bleu, Geuche. Je ne sais pas si ces cépages autochtones sont sans intérêt lorsque vinifiés seuls et que Ganevat a choisi le gamay pour leur apporter un peu de fruit et de corps mais la recette fonctionne. Léger voile sur ce rouge-orangé. Le nez s'ouvre sur la gomme trill et les épices. Sapinage en bouche accompagné d'un côté terreux, (allo le gamay!) sur une rétro bien épicée. C'est frais, goulayant mais pas mince. C'est bon parce que c'est différent. Il nous transporte ailleurs. Par contre, on s'écoeure assez vite....un plaisir du moment! Aussi, il faut vraiment y brasser le cocotier pour évacuer toute ce gaz carbonique. Voyage assuré! cheers
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Patrick Désy le Lun 23 Avr 2018 - 9:18

Bien aimé aussi ce Canon 2016 de Ganevat. Plus fluide, moins serré, moins sauvage et plus facile d'approche que le Madelon. Moins cher aussi Smile
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Frederick Blais le Lun 23 Avr 2018 - 19:24

Domaine Chamonard La Madone, Fleurie 2016 : Couleur rubis/grenat aux reflets rosés.  Le nez est frais, sur les fruits rouges, terre humide, vieille armoire, moyennement expressif.  En bouche c'est coulant d'un bout à l'autre, peu d'amplitude, belle texture comme souvent le Gamay nous le donne, ce côté glycérine en bouche.  Beaucoup de fruit, légère amertume, finale courte et mince, pointe de minéralité.  c'est cher!  15.5/20
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michel Therrien le Mar 24 Avr 2018 - 10:55

Un grand blanc hier soir avec du poulet citron, fines herbes.

Chassagne-Montrachet 1er cru Dent de Chien 2011, Morey-Coffinet
La robe est jaune or.
Bouquet de poires, épices, miel et fleurs jaunes. Belle intensité.
Bouche avec gras et éclat, riche et bien nourrie par une belle acidité.
Finale longue et salivante. Équilibre entre matière et fraîcheur.
Solide 17,5 / 20. Quel beau vin.

Un des plus petits 1ers crus de la commune avec 0,6376 ha.
Sans S contrairement à Les Dents de Chien de Saint-Aubin.
Seulement 4 producteurs soit Château de la Maltroye, Thomas Morey, Coffinet-Duvernay et Morey-Coffinet.

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alain Roy le Mar 24 Avr 2018 - 12:58

Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. Y'a quand même pas juste des vignhéros superstars en Bourgogne Laughing . Un rubis bébé attiré par le rose, peu soutenu et très limpide. Bouquet sage et comme exubérant à la fois, très fruité rouge frais, on dirait même que je sens sa vivacité, c'est floral et épicé aussi. Ça pinote rudement et fraîchement, est-ce un soir de paradoxes ?

Première impression de minceur en bouche (qui ne durera pas) quoi que le vin est bien frais. L'attaque est franche sur une texture folle et ferme, le fruité rouge est sec et frais et naturel, il y a de la nervosité mais ce n'est pas acidulé, les amers sont nobles et comme fumés et les tanins grafignent un peu le palais. Je trouve ce jus très désaltérant et déjà il engraisse au fil des lapées qui se succèdent. Il y a un petit côté bonbon qui me titille, mais dans l'ensemble au final c'est assez dense et assurément trop jeune. Faudrait que je me calme avec mes décapsulages de 2015 !

Lendemain: ça pinote estivalement. y'a pas vraiment bougé. un vin intense mais frais et sans lourdeur. facile de terminer la bouteille.
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michel Therrien le Mar 24 Avr 2018 - 13:38

Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michelle Champagne le Mar 24 Avr 2018 - 13:51

Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

J'avais également remarqué les arrivages de ce producteur pas très médiatisé. Alain, tu as été plus audacieux que moi. Les cuvées sont disparues assez rapidement, preuve que les gens ont soif de nouveautés. J'avais un œil sur son aligoté qui n'est plus disponible en ligne mais il en reste en Mauricie, je vais l'essayer...
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alain Roy le Mar 24 Avr 2018 - 14:14

Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

Ouh.... Laughing
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alain Roy le Mar 24 Avr 2018 - 14:16

Michelle Champagne a écrit:

J'avais également remarqué les arrivages de ce producteur pas très médiatisé. Alain, tu as été plus audacieux que moi. Les cuvées sont disparues assez rapidement, preuve que les gens ont soif de nouveautés. J'avais un œil sur son aligoté qui n'est plus disponible en ligne mais il en reste en Mauricie, je vais l'essayer...

Ben oui, je voulais me procurer aussi ses Brûlées, mais tout est effectivement parti très vite !
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Patrick Désy le Mar 24 Avr 2018 - 14:35

Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

J'avais également remarqué les arrivages de ce producteur pas très médiatisé. Alain, tu as été plus audacieux que moi. Les cuvées sont disparues assez rapidement, preuve que les gens ont soif de nouveautés. J'avais un œil sur son aligoté qui n'est plus disponible en ligne mais il en reste en Mauricie, je vais l'essayer...

J'ai goûté le Vosne village et l'Aligoté, hier. Style assez moderne et extrait pour le Vosne. Pas mon genre, mais bien fait. Plaira aux amateurs de pinot corpulent. L'Aligoté m'a paru plus intéressant. Ça fizz un peu en ouverture, mais ça se replace rapidement. Pas aussi texturé et complexe que ceux de Buisson-Charles ou Henri Germain (ce dernier est complètement fou!), mais nourri et bien typé avec ses notes de citron et son acidité tranchante. Il est aussi beaucoup moins cher. J'en parle demain dans le Journal...
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Simon Grenier le Mar 24 Avr 2018 - 23:12

Beau Chablis 1er cru ce soir: Billaud-Simon, Chablis 1er Cru Mont Milieu, 2012: couleur jaune avec un léger doré. Le nez est superbe et classique, citron, coquillage, sel et une note minérale vraiment intéressante. Arôme subtil de melon de miel en arrière plan également, beaucoup de fraîcheur dans ce nez. En bouche, l'attaque est franche, montrant un très bel équilibre entre le fruit, l'acidité et la minéralité. Un vin complet, frais et croquant à la fois. Probablement un des plus beaux 2012 bus à ce jour. Ma dernière bouteille, j'aurais aimé en avoir quelques-unes en réserve pour continuer à voir évoluer. Excellent voire plus!

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Jean-Frédéric Laberge le Mar 24 Avr 2018 - 23:21

Château Leoville Las Cases 2004
Servi frais d'une demie bouteille, les tannins demeurent souplent, bouquet classique St-julien...Pauillac (Las Cases a déjà été un Pauillac), raisins de corinthe, cerises mûres, cuir et tabac. Fin, persistant et complexe. Beau petit vin (payé des peanuts Il y a près de 10 ans (45$ sur winecommune).

Demain petite visite au restaurant Naoe donc je tombe dans le junmai daiginjo et vous reviens avec un petit compte rendu.
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alexandre Trudel le Mer 25 Avr 2018 - 19:14

Domaine Charvin Côtes du Rhône 2012
Nez séduisant sur la framboise et les fraises des champs. En bouche, c'est digeste, avec une belle pureté de fruit, une longueur moyenne, sur une finale épicée et légèrement amère. Mes 1res bouteilles m'avaient déçu : je les trouvais trop fermées et austères. Maintenant, après 1h30 de carafe, le 2012 est devenu très beau. Il faut souligner à quel point Laurent Charvin est parvenu à développer son propre style dans la région. Ses vins sont toujours marqués par la fraîcheur et la pureté, on s'approche souvent davantage du Rhône nord que du Rhône sud. Ce sont des vins droits (loin de l’explosion baroque de certains CNP comme Pégau et Bois de Boursan) et joliment parfumés, mais souvent fermés à double tour en jeunesse, avec peu d'équivalents dans ce coin de pays : on pourrait peut-être évoquer Vieux Donjon, voire même le style Rayas, avec une matière plus dense et plus rustique cependant. Même son Côtes du Rhône mérite d'être attendu quelques années pour bien se livrer. Je serai toujours heureux d'en avoir en réserve. 90-91

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Yves Martineau le Mer 25 Avr 2018 - 20:23

Alexandre Trudel a écrit:Domaine Charvin Côtes du Rhône 2012

Nez séduisant sur la framboise et les fraises des champs. En bouche, c'est digeste, avec une belle pureté de fruit, une longueur moyenne, sur une finale épicée et légèrement amère. Mes 1res bouteilles m'avaient déçu : je les trouvais trop fermées et austères. Maintenant, après 1h30 de carafe, le 2012 est devenu très beau. Il faut souligner à quel point Laurent Charvin est parvenu à développer son propre style dans la région. Ses vins sont toujours marqués par la fraîcheur et la pureté, on s'approche souvent davantage du Rhône nord que du Rhône sud. Ce sont des vins droits (loin de l’explosion baroque de certains CNP comme Pégau et Bois de Boursan) et joliment parfumés, mais souvent fermés à double tour en jeunesse, avec peu d'équivalents dans ce coin de pays : on pourrait peut-être évoquer Vieux Donjon, voire même le style Rayas, avec une matière plus dense et plus rustique cependant. Même son Côtes du Rhône mérite d'être attendu quelques années pour bien se livrer. Je serai toujours heureux d'en avoir en réserve. 90-91

+ 1....bien d'accord Cool

N'oublions pas que Laurent Charvin recommande de l'ouvrir 24 heures à l'avance, un peu à la Reynaud.
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 25 Avr 2018 - 20:28

Même ses Côtes-du-Rhône?

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Yves Martineau le Mer 25 Avr 2018 - 20:41

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alain Roy le Jeu 26 Avr 2018 - 11:29

Château Haut-Bailly 2003, Pessac-Léognan gcc, acheté en 2006, 75$.

Pnp mais mis en carafe. Petit grenat généralement d'allure jeune mais tuilé mince au pourtour, moyennement soutenu et un peu brouille. Bouquet expressif, sur les fruits noirs frais (cassis-mûres), les fleurs, le graphite, avec pointe truffée pointe fumée, un peu de sucre, herbes fraîches, bref bien envoûtant ce fameux parfum bordelais !

Et que c'est beau et tendre en bouche...Entrée en douceur sur une texture soyeuse et caressante présentant humblement mais fièrement un fruité noir gracieux, sec mais salivant, tout ça sur une tension fort amicale et de même les amers. J'ai toujours peur quand j'ouvre un Bordeaux Laughing , celui-ci me rassure ! Harmonie, plénitude, rondeur, sagesse: très miam bordelais, à point à mon humble avis, même s'il parait que des vins de cet acabit peuvent être renversant à 30-50-100 ans ! farao Ceci étant, ça me tentes-tu d'acheter du 2016 à 210$ ? Pas vraiment...Mais 2-3 p'tites Brûlées d'un inconnu à 160$, mets-en lol!

Lendemain: bouquet toujours envoûtant et toujours aussi finement savoureux. harmonie.
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Sébastien Desforges le Jeu 26 Avr 2018 - 11:57


Effectivement, il est pratiquement toujours meilleur le lendemain et ce, peu importe le millésime.
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 27 Avr 2018 - 20:10

Un vin envoûtant pour finir une semaine dense :

Roumier chambolle-musigny 2008 : Couleur pâle, mais brillante. Nez de petits fruits rouges, de pot-pourri, d’eau de rose, de terre brune, avec une fraîcheur végétale rappelant la menthe qui gagnera en profondeur avec l’aération. Bouche soyeuse, franche, avec de la tenue et une fine amertume en finale. Pas un vin dense ou puissant, mais la longueur aromatique est impressionnante pour ce vin léger en apparence, dégageant une impression salivante. À maturité. Très bien.

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Simon Dagenais le Sam 28 Avr 2018 - 13:20

Qques vins dégustés au cours des derniers jours/semaines:

Fornacina Brunello di Montalcino, 2009:
Robe rubis avec le pourtour légèrement orangé;
Nez sur les petits fruits noirs compotés, aspect mentholé bien présent, dimension empyreumatique & les plans de tomates apportent une dimension intéressante. Les épices complètent le bouquet. L'alcool est perceptible.
Bouche dense en attaque, principalement sur les petits fruits noirs & l'anis. L'acidité est vive & apporte une belle allonge. Tannins fins, nombreux & bien enrobés. Belle fraîcheur malgré la densité des arômes. Très bon & profil aromatique intéressant.

Delas Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron, 2010:
Robe violet dense;
Nez sur les petits fruits rouges (cerise & cassis), légèrement fumée, notes de poussières de roche & pointe de cèdre. Le poivre est bien présent & léger aspect florale. Bouquet invitant.
Bouche ample, sur les petits fruits rouges, tannins fins & fondus. Ensemble en fraîcheur, digeste malgré la densité & richesse de l'attaque. Bonne longueur, finale sur les épices & la roche concassé.

Raul Pérez Bierzo Gus, 2014:
Robe rubis dense;
Nez dense, principalement sur la cerise fumée, des notes de torréfactions sont présentes ainsi que des épices douces. Alcool perceptible.
Bouche dense, puissante, sur la cerise foncée, la fumée & les épices. Longueur moyenne, bonne acidité. Finale sur les épices & la pierre concassé. Des note torréfiées sont aussi présentes. Semble manqué de "définition" autant en bouche qu'au nez. Somme toute agréable & facile à apprécier. Pour environ le même prix, j'avia préféré le Ultreia St-Jacques qui m'avait semblé plus élégant & fin (de mémoire).

Caprili Brunello di Montalcino, 2010:
Oeil rubis dense & orangé sur le disque;
Nez expressif avec une bonne ampleur, sur les petits fruits rouges foncés (cerise) sauvages, petit qqchose de sous-bois, aspect florale bien développé. Les épices & la poussière de roche complètent le bouquet.
Bouche tout aussi expressive que le nez, sur un fruité sombre & des notes de sous-bois. Bonne densité & acidité. Finale longue, persistante sur une impression minérale. Superbe!
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michelle Champagne le Dim 29 Avr 2018 - 9:52

Patrick Désy a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

J'avais également remarqué les arrivages de ce producteur pas très médiatisé. Alain, tu as été plus audacieux que moi. Les cuvées sont disparues assez rapidement, preuve que les gens ont soif de nouveautés. J'avais un œil sur son aligoté qui n'est plus disponible en ligne mais il en reste en Mauricie, je vais l'essayer...

J'ai goûté le Vosne village et l'Aligoté, hier. Style assez moderne et extrait pour le Vosne. Pas mon genre, mais bien fait. Plaira aux amateurs de pinot corpulent. L'Aligoté m'a paru plus intéressant. Ça fizz un peu en ouverture, mais ça se replace rapidement. Pas aussi texturé et complexe que ceux de Buisson-Charles ou Henri Germain (ce dernier est complètement fou!), mais nourri et bien typé avec ses notes de citron et son acidité tranchante. Il est aussi beaucoup moins cher. J'en parle demain dans le Journal...

J'ai ouvert l'Aligoté de Cacheux vendredi et je suis tout à fait d'accord avec toi: citron et acidité tranchante, pas très long mais à 23$, il demeure un très bon rapport qualité/prix. D'ailleurs, je prends l'occasion pour souligner l'importance des mots utilisés dans un compte-rendu. À l'arrivée du Dönnhoff sur les tablettes, j'avais décidé de passer outre malgré la réputation du Domaine. 8,4 g/l doublé d'une capsule à vis; ça ne me rejoint pas...J'ai changé d'idée après avoir lu ton CR: "La bouche est énergique, ample et découpée au couteau par une franche acidité. Pas le plus long, mais un équilibre d’école et une finale salivante donnant l'impression d'un vin parfaitement sec!" J'ai donc goûté au vin et depuis, j'ai acheté 6 bouteilles et je n'ai pas de piscine.... Wink
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Michelle Champagne le Dim 29 Avr 2018 - 10:45

J'ai un mentor, en fait j'en ai plus qu'un mais celui-là est mon "top mentor". Alors quand il dit: mettez la main sur un vin, je mets la main sur ce vin....Il y a un mois, pendant une dégustion, un ami commun m'a dit qu'Alain lui avait demandé d'acheter un vin devenu presque introuvable sur les tablettes et qui était superbe dans le millésime 2015. Quel est ce vin? Cocalières 2015. Je le connais, qu'est-ce qu'il a d'extraordinaire? Un vin d'anthologie! Bon, ce n'était pas exactement dans ces mots Laughing mais je devais mettre la main de toute urgence sur ce vin.

Évidemment, plus rien en Mauricie mais quelques bouteilles restantes à Sherbrooke. Voilà une mission pour ma belle-sœur. Elle n'y connais rien au vin. Cela lui permet d'accumuler des points inspire et en bonus, elle reçoit des compliments des commis à la caisse qui la félicitent pour ses choix....J'ai reçu mes Cornas et mes Cocalieres jeudi dernier. Misère! Mes 3 Cocalieres étaient du millésime 2013.....mais qu'est-ce que Sherbrooke faisait encore avec des 2013 sur les tablettes?...Mon rêve venait de s'écrouler....Laughing

J'ai ouvert, hier, une bouteille du Domaine d'Aupilhac Les Cocalières 2013. Rouge sang au reflet légèrement briqué. Un superbe nez: cerises confites, pétale de rose et épices douces. Corps moyen, belle acidité et tanins lissés. Belle fraîcheur et d'une certaine finesse. Un vin savoureux et à point. Chanceux seront les détenteurs du millésime 2015!

Je n'aurai pas tout perdu: ma belle-sœur m'a apporté une bouteille du Château de Carolle 2015...... affraid Elle est gentille ma belle-sœur! Laughing
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Patrick Désy le Dim 29 Avr 2018 - 16:36

Michelle Champagne a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:Les Genaivrières 2015, Vosne-Romanée, J.Cacheux, 80$.

En carafe 2 heures. Jamais entendu parler de ce mec. ...

Yétait caché...

J'avais également remarqué les arrivages de ce producteur pas très médiatisé. Alain, tu as été plus audacieux que moi. Les cuvées sont disparues assez rapidement, preuve que les gens ont soif de nouveautés. J'avais un œil sur son aligoté qui n'est plus disponible en ligne mais il en reste en Mauricie, je vais l'essayer...

J'ai goûté le Vosne village et l'Aligoté, hier. Style assez moderne et extrait pour le Vosne. Pas mon genre, mais bien fait. Plaira aux amateurs de pinot corpulent. L'Aligoté m'a paru plus intéressant. Ça fizz un peu en ouverture, mais ça se replace rapidement. Pas aussi texturé et complexe que ceux de Buisson-Charles ou Henri Germain (ce dernier est complètement fou!), mais nourri et bien typé avec ses notes de citron et son acidité tranchante. Il est aussi beaucoup moins cher. J'en parle demain dans le Journal...

J'ai ouvert l'Aligoté de Cacheux vendredi et je suis tout à fait d'accord avec toi: citron et acidité tranchante, pas très long mais à 23$, il demeure un très bon rapport qualité/prix. D'ailleurs, je prends l'occasion pour souligner l'importance des mots utilisés dans un compte-rendu. À l'arrivée du Dönnhoff sur les tablettes, j'avais décidé de passer outre malgré la réputation du Domaine. 8,4 g/l doublé d'une capsule à vis; ça ne me rejoint pas...J'ai changé d'idée après avoir lu ton CR: "La bouche est énergique, ample et découpée au couteau par une franche acidité. Pas le plus long, mais un équilibre d’école et une finale salivante donnant l'impression d'un vin parfaitement sec!" J'ai donc goûté au vin et depuis, j'ai acheté 6 bouteilles et je n'ai pas de piscine.... Wink

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par PhilippeGingras le Lun 30 Avr 2018 - 14:14

2001 Chateau Musar

ouvert vers 15h et bu vers 19h30 . Carafé (sans aucun depot)
Dès l’ouverture , il était déjà beau ! Il a pas bougé d’un poil pendant tout ce temps .
Sur les épices douces (L'anis étoilé en partie). , les fruits rouges bien mûrs au départ puis la confiture par la suite .
Un vin abouti et bien content qu’il m’en reste 3 autres !
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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

Message par Alain Roy le Mar 1 Mai 2018 - 16:41

Michelle Champagne a écrit:J'ai reçu mes Cornas et mes Cocalieres jeudi dernier. Misère! Mes 3 Cocalieres étaient du millésime 2013.....mais qu'est-ce que Sherbrooke faisait encore avec des 2013 sur les tablettes?...Mon rêve venait de s'écrouler....Laughing

J'ai ouvert, hier, une bouteille du Domaine d'Aupilhac Les Cocalières 2013. Rouge sang au reflet légèrement briqué. Un superbe nez: cerises confites, pétale de rose et épices douces. Corps moyen, belle acidité et tanins lissés. Belle fraîcheur et d'une certaine finesse. Un vin savoureux et à point. Chanceux seront les détenteurs du millésime 2015!

Michelle, maintenant on peut facilement faire des transferts de succursale, ça coûte 12$, à moins que tu veuilles attendre de lire mon cr, je viens d'en acheter Laughing
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Alain Roy

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Re: Semaine fiscale du 22 avril 2018

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