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Dégustation de rêve - Étapes en cascade

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jonathan Marquis le Jeu 22 Fév 2018 - 18:56

2013 leflaive batard montrachet pour moi
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jean-Philip Journeault le Jeu 22 Fév 2018 - 20:21

Je vais y aller une fois de plus avec François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2011 .... il va bien finir par passer un jour !!!
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 22 Fév 2018 - 21:16

Pierre Beauregard a écrit:
Ludwig Desjardins a écrit:N’ayant pas de grande étiquette de Bourgogne et d’Yquem pour la suite j’abandonne.

Si je viens qu'à faire la "coupe" j'aurais bien aimé redéguster le Beaucastel Vieilles Vignes 2009 Smile

Ahah oui c’est certain, mais je serais très étonné qu’il passe face à des vins rares de Bourgogne.

En fait c’est pourquoi j’avais limité la représentation d’une même région dans ma dégustation de blancs du monde, pour éviter un raz-de-marée bourguignon. On s’est quand même retrouvé avec presque uniquement des vins français!


Dernière édition par Ludwig Desjardins le Jeu 22 Fév 2018 - 22:20, édité 1 fois

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Olivier Collin le Jeu 22 Fév 2018 - 21:34

Chateau Musar Blanc 1959

(premier millésime vinifié intégralement par Serge Hochar)
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Sylvain Rhainds le Jeu 22 Fév 2018 - 22:19

Ici
François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2007
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Patrick Désy le Ven 23 Fév 2018 - 0:21

Pierre Beauregard a écrit:Très belle course entre deux des champagnes.  Après la réception de 14 des 15 votes, il est maintenant impossible de rattraper le premier.  Voici donc certains résultats :

9 vins n'ont pas reçu de vote
4 vins ont reçu 1 vote
le Dom Perignon Oenothèque 1996 a reçu 4 votes
le Bout du Clos de Selosse a reçu 6 votes

Bravo à Benoit qui devient le premier participant à cette dégustation de rêve.

Dans quelques minutes, la suite.

Superbe bouteille, c'est vrai! Bravo Benoit. J'ai d'ailleurs hésité longtemps avant de flancher pour... le Bouchard de Vincent.

Le DomPé Oenothèque 1996 c'est de la bombe aussi.

Hâte de voir la suite des offrandes! Même Mike Therrien m'a avoué que ça ne serait pas facile d'être de "celle-là". Evil or Very Mad Shocked Arrow affraid cheers cheers cheers

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Message par Mario Vaillancourt le Ven 23 Fév 2018 - 7:04

Je me lance avec Batard-Montrachet 2010 de Morey-Coffinet.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par FrancisRémillard le Ven 23 Fév 2018 - 8:31

Jean-Philip Journeault a écrit:Je vais y aller une fois de plus avec François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2011 .... il va bien finir par passer un jour !!!
Pas cette fois!
Razz
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Patrick Désy le Ven 23 Fév 2018 - 15:31

À mon tour:

Domaine Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2014

Un vin spectaculaire et vinifié par le très talentueux Éric Germain.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Yves Martineau le Ven 23 Fév 2018 - 16:33

Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Yves Martineau le Ven 23 Fév 2018 - 16:37

Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!

Misons alors sur l'effet Foucault Twisted Evil Cool


Clos Rougeard (Foucault) Saumur Blanc Brézé 2010
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Benoit Duhamel le Ven 23 Fév 2018 - 16:48

Pierre Beauregard a écrit:Très belle course entre deux des champagnes.  Après la réception de 14 des 15 votes, il est maintenant impossible de rattraper le premier.  Voici donc certains résultats :

9 vins n'ont pas reçu de vote
4 vins ont reçu 1 vote
le Dom Perignon Oenothèque 1996 a reçu 4 votes
le Bout du Clos de Selosse a reçu 6 votes

Bravo à Benoit qui devient le premier participant à cette dégustation de rêve.

Dans quelques minutes, la suite.

Content de faire partie de cette superbe dégustation en devenir Very Happy

Je constate que certains sont confiants d'y gouter... et qu'ils prennent les moyen pour y arriver!

Hâte de voir la suite...


Benoit Duhamel

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Ven 23 Fév 2018 - 18:20

Yves Martineau a écrit:
Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!


À titre d'information, le message initial, première page, est mis à jour à chaque offrande proposée. Ainsi, on peut voir les 11 offrandes proposées jusqu'à présent.
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Message par Invité le Ven 23 Fév 2018 - 18:43

Bâtard-Montrachet 2010 Ramonet

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Ven 23 Fév 2018 - 19:31

Michel Therrien
Clos de La Coulée de Serrant 1999

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Ven 23 Fév 2018 - 19:33

Natacha Vanasse
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Frederik Boivin le Ven 23 Fév 2018 - 20:27

Mario Vaillancourt a écrit:Je me lance avec Batard-Montrachet 2010 de Morey-Coffinet.

M.rde. Me suis fait prendre de court...
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par André Laurendeau le Ven 23 Fév 2018 - 23:40

Yves Martineau a écrit:
Yves Martineau a écrit:Je me lance pour vrai!

Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc Réserve 2006

Ah zut, il est déjà offert .....bon choix André!
Est-ce un vote garanti pour ma bouteille ? ;-)

André
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Alain Roy le Ven 23 Fév 2018 - 23:58

Afin de ne pas perdre mon temps ni le vôtre (ni espérer en vain !), avant de me lancer j'aimerais bien savoir vers quoi s'enlignent les copains (et l'organisateur !) relativement à la logistique de cette géniale idée de dégustation car si c'est pour se faire dans un contexte technique sans bouffe (sans 8 beaux plats pour accompagner chaque vin par exemple Cool ), je continuerai simplement à observer le jeu avec l'eau à la bouche !
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Sam 24 Fév 2018 - 8:16

J'avais pensé à un hybride. C'est-à-dire technique et bouffe au moment opportun. À titre d'exemple, on accorde quinze minutes au champagne, ensuite un autre quinze minutes à chacun des deux vins blancs (la partie technique) ensuite on sert l'entrée (ou les entrées) qui vont avec les blancs. Après, on passe aux rouges. Chaque bouteille a son moment unique d'environ 15 minutes chacun. Après coup on sert soit le repas principal ou encore des entrées qui se marient avec les rouges. Après c'est au tour du vin de dessert.

Ça, c'est une idée mais qui sera discutée et finalisée avec les participants. Il est loin d'être assuré que j'en fasse partie. Je pense toutefois qu'il y a moyen d'accommoder tout le monde.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Alain Roy le Sam 24 Fév 2018 - 9:16

Manquerait juste une p'tite entrée après le champagne ! Cool
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Sam 24 Fév 2018 - 9:32

Il manque un vin....
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jean Parent le Sam 24 Fév 2018 - 9:42

Je constate que ce sera une dégustations de bourgogne blanc (jusqu'à maintenant seulement quatre vins sur quatorze hors bourgogne). J'avais moi-même pensé à proposer deux bourgognes soit le batard-Montrachet 1996 du domaine Leflaive ou le Meursaul-Perrière 2010 du domaine Roulot.  Après avoir pris connaissance de vos propositions, j'avais décidé d'aller dans d'autres horizons soit un vieux Rougard ou un vieux  Rayas mais ces vins sont déjà sur la liste.
Alors qu'est ce qui pourrait vous donner le goût de sortir de la bourgogne. Peut-être un Hermitage de Chave, un Silex de Dagueneau?
Encore là, ce sont des grands classiques. Tantôt, je descend dans la cave et je regarde ce que je pourrais vous offrir en dehors des sentiers battus qui pourrait vous donner le goût de voter pour mon choix.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Sam 24 Fév 2018 - 10:02

Jean, les gens votent pour ce qu'ils aimeraient bien boire le soir de la dégustation. Que le vin vienne de la bourgogne ou du Sri Lanka n'a pas d'importance, ça prend le meilleur (ce qui élimine le Sri Lanka) Very Happy .
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Ludwig Desjardins le Sam 24 Fév 2018 - 12:38

Jean Parent a écrit:Je constate que ce sera une dégustations de bourgogne blanc (jusqu'à maintenant seulement quatre vins sur quatorze hors bourgogne). J'avais moi-même pensé à proposer deux bourgognes soit le batard-Montrachet 1996 du domaine Leflaive ou le Meursaul-Perrière 2010 du domaine Roulot.  Après avoir pris connaissance de vos propositions, j'avais décidé d'aller dans d'autres horizons soit un vieux Rougard ou un vieux  Rayas mais ces vins sont déjà sur la liste.
Alors qu'est ce qui pourrait vous donner le goût de sortir de la bourgogne. Peut-être un Hermitage de Chave, un Silex de Dagueneau?
Encore là, ce sont des grands classiques. Tantôt, je descend dans la cave et je regarde ce que je pourrais vous offrir en dehors des sentiers battus qui pourrait vous donner le goût de voter pour mon choix.

Le meilleur calcul c’est un vin très rare. Les gens ne votent pas pour des vins qu’ils peuvent se procurer à un prix raisonnable sur le marché. C’est pourquoi je serais étonné de voir un Chave ou Dagueneau s’insérer face à des micros cuvées de Bourgogne.

Ce ne sont donc pas nécessairement les « meilleurs » vins qui gagnent.

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