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Dégustation de rêve - Étapes en cascade

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Simon Grenier le Mar 13 Fév 2018 - 18:03

Patrick Désy a écrit:
Yves Martineau a écrit:Pour cette étape, j'offre:

Veuve Clicquot Brut, Champagne, 750 ml


Selon les règles, j'ai maintenant le droit de vote! Twisted Evil Twisted Evil  

Par contre, si on suit l'esprit de cette dégustation, ce n'est pas vraiment une bouteille de "rêve" que tu proposes. Je me questionne donc sur la validité de ton droit de vote. Loin de moi l'idée de te prêter des idées de conspirateur, mais si tout le monde peut s'inscrire avec une bouteille fantoche, ça pourrait ultimement venir brouiller les cartes, que ce soit dans cette première manche ou dans celles à venir. My 2 cents...

Come on, tu sais très bien que vous serez les mêmes huit personnes qu'au dernier dreamer plus ou moins une personne!! Il ne faut pas s'inquiéter!

Simon Grenier

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Mar 13 Fév 2018 - 18:09

Peut être Simon, mais je suis plutôt d'avis que les participants à cette dégustation le seront à cause de la bouteille qu'ils auront osés proposer. Et j'en connais plusieurs qui peuvent participer à celle-ci si telle est leur volonté.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Simon Grenier le Mar 13 Fév 2018 - 18:48

Loin de moi l'idée d'insinuer que les personnes présentes le seront pour une autre raison que la grandeur de la bouteille proposée. Le caractère prévisible de l'exercice reste tout de même valide Pierre. Il y a une poignée de monde sur ce forum qui peuvent oser comme tu le dis si bien et grand bien vous fasse!

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Sylvain Rhainds le Mer 14 Fév 2018 - 0:16

Pierre,
Un thème fort intéressant;
Voici mon offrande;

1989 Louis Roederer Champagne Cristal Brut

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Frédéric Vadeboncoeur le Mer 14 Fév 2018 - 17:21

Salut Pierre !

Concept intéressant.

J'offre Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame 1990.

au plaisir,

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Frédéric Bricaud le Mer 14 Fév 2018 - 18:51

Deux offrandes qui font monter les enchères! :-)

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Alain Landry le Jeu 15 Fév 2018 - 10:54

Pfft les cuvées génériques... Cool

Mon offrande:

Bollinger Champagne James Bond Spectre Edition 2009
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jean Parent le Jeu 15 Fév 2018 - 16:40

Je vais faire une meilleure proposition que M. Martineau..!

Champagne: Gardet Premier Cru Brut
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Jeu 15 Fév 2018 - 17:01

Jean Parent a écrit:Je vais faire une meilleure proposition que M. Martineau..!

Champagne: Gardet Premier Cru Brut

Sauf que la proposition du Me était une joke et elle ne sera pas comptabilisé.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Frédéric Bricaud le Ven 16 Fév 2018 - 17:26

Ma proposition: Dom Perignon Edition spéciale 2009.

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Dim 18 Fév 2018 - 16:00

J'aimerais vous parler un peu des vins que nous avons proposés.

* Le mien soit Cramant 2010 Lilbert & Fils.
En fait un extra brut dosé à 5 gr
Un Grand cru d'un des meilleurs 17 grands crus soit Cramant.
Un Blanc de blancs et donc 100% chardonnay.
Un millésimé d'un beau millésime.
Fin, délicat et vineux en même temps

"The only problem with these wines is finding them, as the tiny production is eagerly snapped up upon release by a near-cult following" -Peter Liem....auteur de ChampagneGuide.net qui est un peu pour la Champagne ce qu'est Burghound pour la Bourgogne.

* Pour celui de Natacha
Cuvée Sir Winston Churchill 2002, Champagne Pol Roger

Une véritable cuvée d’exception, un morceau d’histoire.
2002 est un millésime exceptionnel en Champagne tout comme 2008-1990-1978.
L’assemblage de la cuvée Sir Winston Churchill est un secret bien gardé.
Pinot Noir en majorité et Chardonnay, de terroirs classés Grand Cru.

19.5 / 20 Bettane & Desseauve
98 points Wine Enthusiast
*Editors' Choice* With its gold color and mature, toasty flavors, this is possibly the greatest Winston Churchill ever. It has weight and richness, with a dense, full and rich texture. It’s in perfect balance, bringing together maturity and crisper apple and green plum fruit flavors that are cut with lemon. A mineral edge gives a nervy character that will allow this magnificent wine to age further. (RV) (3/2015)

97 points James Suckling
Fabulous aromas of dried apple, cream, mango and ginger follow through to a full, dense palate, but it’s very fine. The bead is so, so fine. The texture is like silk. Truly superb. I love the contrast between richness and freshness. It builds slowly on the palate and finishes so long and rich. This was 10 years on the lees. Mostly Pinot Noir. So superlative to drink. (10/2014)

95 points Vinous
The 2002 Brut Cuvée Sir Winston Churchill is wonderfully open, expressive and resonant. The richness of the vintage comes through nicely, yet the more overt elements are very nicely balanced by a good deal of freshness. Baked apple, pastry, candied lemon, dried flowers and warm, toasty notes shape the generous, resonant finish. With time in the glass, the 2002 takes a on a striking, vinous character. Readers might want to consider opening the 2002 a few hours in advance, as it really blossoms with air. (AG) (11/2015)

Finalement si jamais vous êtes hésitants, souvenez-vous...
«I am easily satisfied with the very best.»
« Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur »
Sir Winston Churchill

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Ludwig Desjardins le Dim 18 Fév 2018 - 19:41

Selosse rosé

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jonathan Marquis le Dim 18 Fév 2018 - 21:23

Dp oenotheque 1996
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Patrick Désy le Dim 18 Fév 2018 - 23:41

Torbinouche de torninouche!!!

Ça part fort pas à peu près. Je bave solide à regarder les offres sur la table. WoW! I love you

Et nous en sommes qu'au champagne.

Je suis (presque) tenté de faire dévier le projet en proposant que chaque phase devienne un Dreamer à part entière. Pas de vote. Tout le monde est accepté. Même Martineau avec sa Veuve Clito. Pour autant que ça fasse rêver. Qu'est-ce que vous en dites?

Je sais, ce n'est pas raisonnable. Désolé Pierre. Embarassed Mais avouez que ça pourrait être une méchante belle débouchette!

Anyway. Redevenons sérieux. Une chose me paraît de plus en plus évidente: il ne sera pas facile de participer à cette dégustation. Va falloir sortir l'artillerie lourde.

Bonne chance à tous!!!  cheers pirat Twisted Evil Exclamation I love you affraid
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Ludwig Desjardins le Lun 19 Fév 2018 - 7:06

VA falloir sortir du bourgogne!

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Lun 19 Fév 2018 - 8:52

Dernière journée d'inscription de la première étape.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Benoit Duhamel le Lun 19 Fév 2018 - 9:09

Super idée Pierre.

Je m'inscris donc avec Le Bout du Clos de Jacques Selosse

Merci

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Pierre Beauregard le Lun 19 Fév 2018 - 18:12

Tic-tac, tic-tac, le temps t’amène ...  Voilà !  La première étape est presque terminée.  Le vote peut débuter à compter de minuit pour les insomniaques.  Comme je tiens à voter le premier (ainsi il n’y a aucune possibilité d’interférer sur le déroulement des votes) je le ferai vers 22h00-23h00 ce soir en m’envoyant un pm et en mettant en copie Daniel Gauthier.   Mon choix est déjà fait et à part l’inscription de dernière minute d’un Krug Clos du Mesnil 1990  Very Happy , celui-ci ne changera pas.

Votre choix doit être fait parmi :

Natacha V. : Champagne Pol Roger - Cuvée Sir Winston Churchill 2002
Michel T. : Champagne Lilbert & Fils - Grand Cru Blanc de blancs Cramant 2010
Pierre B. : Champagne Bollinger - La Grande Année 2004
Jean-Luc M. : Louis Roederer Champagne - Cristal 2002
Patrick D. : Dom Perignon Rosé Vintage Édition Spéciale 2005
Vincent L. : Cédric Bouchard - Roses de Jeanne La Haute Lemblé 2005
François D. : Penet-Chardonnet Champagne - Grand Cru Les Blanches Voies 2010
Sébastien G. : Champagne Duval-Leroy - Femme de Champagne 2000
Sylvain R. : Louis Roederer Champagne - Cristal 1989
Frédéric V. : Veuve Clicquot Ponsardin - La Grande Dame 1990
Alain L. : Champagne Bollinger - James Bond Spectre Edition 2009
Frédéric B. : Dom Perignon Edition spéciale 2009
Ludwig D. : Champagne Jacques Selosse - Champagne Rosé
Jonathan M. : Dom Perignon Oenothèque 1996
Benoit D. : Champagne Jacques Selosse - Le Bout du Clos

Ne pas oublier : vous ne pouvez pas voter pour votre vin.  Veuillez m'envoyer votre choix via un pm. Le vin ayant reçu le plus de vote se verra retenu pour la grande dégustation de rêve.

Je remercie toutes les personnes qui se sont inscrites à l’étape 1 avec des bouteilles de très haut niveau rendant plus que difficile le choix à faire.  Malheureusement, une seule de celles-ci sera retenue.  Va falloir se reprendre à l’étape 2 ou 3 ou …
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Lun 19 Fév 2018 - 22:22

Je ne pense pas avoir déjà vu autant de bouteilles de RÊVE pour une dégustation.....et seulement la première étape!
Est-ce que tout le monde voulait passer au tout début?
Est-ce que les autres étapes seront du même niveau?
Je pense déjà aux prochaines offrandes.....et vous?

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Mario Vaillancourt le Mar 20 Fév 2018 - 7:05

Michel Therrien a écrit:Je ne pense pas avoir déjà vu autant de bouteilles de RÊVE pour une dégustation.....et seulement la première étape!
Est-ce que tout le monde voulait passer au tout début?
Est-ce que les autres étapes seront du même niveau?
Je pense déjà aux prochaines offrandes.....et vous?

Effectivement Michel, plusieurs offrandes vraiment incroyable dans cette première étape. J'ai bien l'intention d'entrer dans la danse dans les prochaines étapes.

Quelle belle idée de dégustation Pierre.
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 20 Fév 2018 - 8:01

J'ai déjà commencé à fourbir mes armes pour les rondes subséquentes!

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michelle Champagne le Mar 20 Fév 2018 - 8:27

Afin de pouvoir y participer, je vais devoir passer par le Sociofinancement... Laughing
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Jonathan Marquis le Mar 20 Fév 2018 - 18:15

Simon Grenier a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Yves Martineau a écrit:Pour cette étape, j'offre:

Veuve Clicquot Brut, Champagne, 750 ml


Selon les règles, j'ai maintenant le droit de vote! Twisted Evil Twisted Evil  

Par contre, si on suit l'esprit de cette dégustation, ce n'est pas vraiment une bouteille de "rêve" que tu proposes. Je me questionne donc sur la validité de ton droit de vote. Loin de moi l'idée de te prêter des idées de conspirateur, mais si tout le monde peut s'inscrire avec une bouteille fantoche, ça pourrait ultimement venir brouiller les cartes, que ce soit dans cette première manche ou dans celles à venir. My 2 cents...

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Les proposition vins pourraient être envoyé à pierre qui lui publie la liste à voter de façon anonyme

Ça éviterait ce genre de commentaire
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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Vietque Vodignard le Mar 20 Fév 2018 - 23:27

Belle proposition de dégustation Pierre, j’aime le concept. Je proposerai surement des bouteilles dans les prochaines étapes.

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

Message par Michel Therrien le Mer 21 Fév 2018 - 7:35

Il faut faire confiance aux membres de notre communauté.
De notre côté, Natacha et moi, nous avons voté pour le même vin (donc pas nos vins proposés) car il nous semblait plus grand tout simplement.

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Re: Dégustation de rêve - Étapes en cascade

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