GROS RAYAS

VERTICALE DU CHÂTEAU RAYAS - Au Petit Resto (9/23/2016)

• 2007 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Contrairement aux autres, celui-ci fut ouvert l'après-midi, ayant donc eu quelques heures seulement d'aération. Le nez s'en ressent, plus fermé, un peu viandeux, pas très bavard. La bouche est ronde et bien concentrée, avec une richesse atypique, il montre un équilibre structurel impeccable mais bien peu de charme. Certains évoquaient une bouteille qui aurait eu chaud, mais je ne trouvais rien qui l'indiquait dans les arômes. J'y vois plutôt un vin servi un peu trop chaud, issu d'un millésime solaire en plus, qui a besoin de temps ou de beaucoup d'air. Le potentiel du vin me semblait très grand. 90 pts ce soir, sans doute 95 + dans 5 ans, avec une longue aération. (90 points)


• 2006 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Quel nez superbe! C'est sans doute ce vin qui a le mieux illustré les arômes classiques ds vins du domaine, avec ses notes d'orange sanguine et de fraises des champs. La bouche est belle, finement épicée, fraiche et voluptueuse. Le vin me semble encore bien jeune et vigoureux, mais déjà délicieux. Il amorce à peine son plateau de maturité, pour sans doute plus d'une décennie. Le vin le plus complet du premier quatuor ce soir. 93-94 pts (94 points)


• 2005 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez discret, sur les dattes et les épices. Un bémol pour la température de service trop chaude. Une bouche qui fait très grenache, avec une richesse étonnante pour le millésime, qui m'aurait aiguillé sur un 2007 à l'aveugle. Les tanins sont arrondis, il est atypique, plus riche et gourmand, mais très beau à sa façon, délicieux et encore un peu jeune. Revoir dans 5 ans? 93+ pts (93 points)


• 2004 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez étrange un peu animal, végétal pour certains, en tout cas pas le nez Rayas classique, je l'ai connu plus charmeur. La fraise apparaîtra timidement ensuite. Il a par contre une très belle bouche, à la texture plus aérienne et soyeuse, charmante, une belle finale épicée et complexe. Excellent, sans être un grand Rayas. 92+ (92 points)

• 2003 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez qui me parait plus typé castelneuvois que Rayas, sur le kirsch, les fraises et la garrigue. La bouche est d'une belle gourmandise, c'est équilibré et un brin cochon. Il est moins fin que d'autres mais franchement délicieux. 93 pts (93 points)


• 2001 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un beau nez complexe, avec des épices, dattes et figues, des notes de sous bois, de kirsch. C'est plein et épicé, avec une rondeur et un fruit mûr, peut-être le moins floral et le plus droit du groupe, un rien plus austère, il gagne progressivement mes faveurs et sera au final parmi mes préférés de la soirée. Magnifique vin, avec une finale d'une grande complexité. 94 pts (94 points)


• 2000 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Nez d'orange sanguine, fraises, sous-bois, un autre nez typé du domaine.
  La bouche est voluptueuse et gourmande, mais fine, d'un magnifique équilibre. Large, épicé, il est opulent, plus riche que les 1999 ou 2001, un peu moins fin, mais franchement délicieux. Le plus gourmand des trois plus vieux, le préféré pour au moins deux personnes. 93-94 pts (93 points)


• 1999 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez fascinant avec des notes d'encens, de fraises, épices et conifères, un petit peu d'orange. Superbe bouche très fine et élégante. C'est léger et tellement charmant, avec une texture suave. Ce n'est pas le plus long, mais un des plus envoûtants. Superbe. 93 pts (93 points)

Yves Martineau a écrit:En fait, on n'avait pas vraiment de millésime difficile dans cette dégustation, la région ayant été particulièrement gâtée pendant cette décennie de 1998 à 2007. Les vins portaient bien la marque de chaque millésime, avec peut-être un 2005 qui m'a paru plus riche que ce à quoi je suis habitué.