Une paulée pour débuter!

Superbe soirée en effet que cette Paulée, merci à tous pour l'organisation, la générosité et la très agréable compagnie de ces très beaux moments partagés entre passionnés.

Ce fut ma première expérience avec un Petrus et je ne fus pas déçu, quel nez incroyable, d'une complexité, une palette aromatique presque sans fin et d'une race incroyable. Que dire de la bouche maintenant, ontueuse, veloutée, des tannins d'une souplesse et d'une classe indéniable mais un vin extremmement puissant à la fois et d'une longueur très impressionnante. Merci Patrice pour cette offrande.

Tous les autres vins étaient aussi très bien, Vincent en a fait un très juste compte-rendu, merci à tous.

Vivement, à la prochaine Paulée!

Mario

Tout a été dit et bien écrit....merci Vincent/Patrice/Mario!
C'est le temps, avec le 10% de la FDS prochaine, de se procurer des magnums pour les prochaines paulées! La Paulée OHÉ OHÉ....

Arnaud, ce que tu dis de mon CR me touche beaucoup ... c'est bien là le but visé, rendre le plus vrai possible l'impression que j'ai ressentie en buvant le vin, pour le reste ... En finissant de rédiger mes CR, je les relis en me demandant s'ils correspondent à mon impression lors de la dégustation.

Je suis bien d'accord avec ta description d'un nez aérien! On devrait se partir un petit dictionnaire!!

merci pour le CR Vincent. Tes notes sont toujours très intéressantes à lire. J'ai bien hâte de partager un verre avec toi.
Ta descrition du Pétrus 2000 m'a presque tiré une larme de joie!!!
F

Je m'en voudrais de ne pas revenir sur quelques vins.....

Vincent Girardin Les Narvaux meursault 2005
Clos Jordanne Le Grand Clos chardonnay niagara 2006

Le contraste est majeur et déconcertant. Alors que le vin de Girardin me semble bien boisé/vanillé au nez, il est plutôt droit, peu gras et bien frais en bouche avec même une finale minérale. Le second est tout à l'opposé. Un bouquet d'ananas frais et de poires mais une bouche grasse, à la limite d'être lourde mais sans finale chaude propre à plusieurs vins du nouveau monde. J'aurais aimé le nez du vin canadien avec la bouche du vin murisaltien!

Alain Burguet Mes Favorites gevrey-chambertin 1999
Denis Mortet Au Vellé gevrey-chambertin 1998

Ici, j'ai perçu la différence importante entre les millésimes et le producteur. Deux vins issus de parcelles en appellation communale. Le premier sur les griottes et les épices avec une belle fraîcheur en bouche et une jolie longueur. Un peu de sève, de mâche et plutôt rond dans l'ensemble. Le second est demeuré réduit un bon moment avec une masse tannique plus imposante et moins intégré à l'ensemble tout en étant plus droit.

Amiot-Servelle Les Charmes chambolle-musigny 1er cru 2005
Il n'a pas souffert de passer après Pétrus! Une leçon enseignée par Patrick Essa que j'ai vérifié à maintes reprises, i:e Bordeaux avant Bourgogne ou droiture/structure avant sucrosité/mâche de selon ce que j'ai déduit/compris.
Un vin large et ample à la texture soyeuse. Une leçon de dentelle et de texture bien chambollaise. Ce vin porte bien son nom.....du Charme!

Pétrus pomerol 2000
Il faut voir Patrice à son arrivée.....il sort la bouteille, je vois le nom, je lui dit mais Patrice!!!! Il mentionne qu'elle lui fait de l'oeil depuis si longtemps......bravo et merci!
Le nez sur les fruits noirs, le chocolat amer, la truffe blanche et cette petite pointe verte/végétale que j'associe au cabernet franc (je suppose) contribue à sa complexité. Intensité et puissance, un touché de bouche en élégance où richesse et velours se juxtaposent, nous donne une bouche mémorable. Quel vin qui mérite bien le titre de vin mythique et la note de 20/20.


Bien hâte à la prochaine paulée.....un magnum castelneuvois ou un magnum bordelais.....à voir et surtout à déguster.

Pourquoi je n'habite pas du bon côté de l'Atlantique!
Superbe les gars, quelle soirée et quels vins!

Patrick Essa a écrit:Pourquoi je n'habite pas du bon côté de l'Atlantique!
Superbe les gars, quelle soirée et quels vins!

Tou est question de perspective, le gazon (ou l'herbe) étant toujours plus vert chez le voisin...

Je veux bien changer de place avec toi quand tu veux!

Le truc c'est qu'ici les passionnés ne sont pas aussi ouverts et éclectiques. Le poids de notre culture et une certaine habitude de considérer que plus loin, c'est moins bien...bref on s'amuse nettement moins!

Afin de tâter la participation éventuelle......
Une seconde paulée non pas pour débuter mais pour continuer et rassembler autour de la rentrée!
Vendredi le 11 septembre!
Endroit selon le nombre de participants.....Christophe fort probablement ou Steak Frites......
Magnum ou jumelles afin de faciliter le partage....tout le monde en a un peu....

Pas bon pour moi le 11 mais ok les 4 et 18

ben quoi, un gars s'essaye?

Et le mercredi 9 ou le samedi 12, est-ce que ça rallie plus de monde?

Yves Martineau a écrit:Pas bon pour moi le 11 mais ok les 4 et 18

ben quoi, un gars s'essaye?

Ah ce chevalier masqué OHÉ OHÉ....Au bal..........j'entends la chanson et toi Yves?
Pas bon pour moi le 4......championnat de golf la FDS de la fête du travail!
Pas bon pour moi le 18....FDS à Boston!
Pas bon pour moi les jeudis car éducation cannine oblige en septembre et octobre....8 semaines avec IKEM!
Mais le mercredi 9 septembre serait bon pour moi et Vincent.... pour toi cher chevalier?

Servez-vous de Doodle pour planifier les dates... http://www.doodle.com

C'est miraculeux pour les dégustations.

oui oui oui pour moi. possiblement avec ma tendre épouse. et c'est ma fête le 9!

Impossible pour ma rousse et moi - en Europe jusqu'au 13 septembre inclusivement.

Mais partant ensuite !

J'aimerais bien me joindre à vous si la date le permet!

Ben oui le 9 ça irait, si ton chien le permet.

Yves Martineau a écrit:Ben oui le 9 ça irait, si ton chien le permet.

lol
lol
lol

Intéressé aussi, mais non disponible le 9 septembre.

Intéressé le 9 et le 12, possiblement 2 surtout si c'est le 12.

Mario

Les samedis sont rarement de bons soirs, mais là les astres semblent aligner ...

Si je comprends bien, ce qui semble plaire à la majorité serait le samedi 12? Est-ce que les gens qui se sont déjà exprimés peuvent confirmer?? J'espère que beaucoup d'autres se joindront!

Est-ce qu'il y a vraiment de la presse?

Pas possible de repousser d'une petite semaine?!

Tu te reprendras à l'Halloween ... la rentrée, c'est la rentrée ... et à Londres, tu ne te feras quand même pas trop ...

Je confirme que je suis intéressé pour 2 personnes le Samedi 12, mais je suis aussi dispo le Mercredi 9 (1 ou 2 à confirmer si c'est le 9). Le Samedi peut-être intéressant à l'occasion pour y inclure la douce moitié.

Mario

Probablement disponible le 8, 10 et 11 septembre