La Paulée de Montréal : Un première le 11 avril

Cet événement arrive à grands pas!

Plusieurs membres de la Paulée en Ligne y seront.

Vincent a réussi à avoir 10 billets....merci Vince!

Michel Dunberry
Yves Martineau
Alain Bélanger
Félix Bertrand
Natacha Vanasse
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
et 3 amis non membres.

D'autres membres ont fait part ici de leur présence ou me l'ont mentionné,

Stéphanie Chénier
David Pellerin
Martin Letarte
Pierre Séguin
Ian Champagne
Alex Bélanger

J'en oublie ou y serez-vous?

Avez-vous décidé des bouteilles à partager?

De notre côté,
Buisson-Charles, Bruno Clair, Lucien Boillot.....

La grande question est combien de bouteilles par personne?
Se base-t-on sur nos paulées habituelles ou monte-t-on jusqu’aux standards de Meursault?

Alex Bélanger a écrit:La grande question est combien de bouteilles par personne?
Se base-t-on sur nos paulées habituelles ou monte-t-on jusqu’aux standards de Meursault?  

Effectivement la question!
Je pense qu'un magnum ou une paire de jumelle est un bon choix.
Comme nous sommes deux, probablement l'équivalent de 6 bouteilles.....et on ne sait jamais!

Une 750ml peut servir entre 12-15 personne ce qui est pas anodin. Avec un magnum, on quitte son siège longtemps...pour faire des belles rencontres. Quand on revient, l'assiette est froide mais ça fait partie du plaisir.

Mon questionnement est plutôt sur quelles bouteilles (millésimes) sauront procurer le plus de plaisir. J'ai peu de magnums "prêts" à boire.

Probablement 3x750ml de mon côté.

Le seul magnum de Bourgogne reste dans ma cave: un Brouilly de Duboeuf! Gain d'un pari amical, je le garde et le redonnerai au 80e anniversaire de celui qui me l'a offert!

On apporte 6 x 750ml: Fèvre en blanc, Prieur en blanc/rouge (et non, ce n'est pas du rosé...)

Bien hâte à cette soirée pour vous rencontrer!

Stéphanie & Jean-Charles

Je suis vraiment étonnée de constater,  qu'à quelques jours de l'évènement, tous ne semblent pas fixer sur leurs offrandes.....

Mes idées se précisent ...

J'apporte 1 magnum de bulles et 4 bouteilles de 750 ml. En passant, avez-vous prévu qqch pour la température des vins ?
Le site de la Paulée nous dit qu'on doit s'en occuper nous-mêmes. Ça serait dommage que tous ces beaux vins soient bus trop chauds....
Vincent, Michel et Stéphanie, nous sommes assis à la même table donc je me porte volontaire pour apporter deux sacs Icebag et de la glace au cas où....
Et savez-vous si nous aurons une carafe ou deux à la table ?

Merci et à demain !

Eric Laframboise

Bonjour Éric,

Merci pour la glace: très bonne idée!
Pour les carafes, je ne sais pas donc je vais m'équiper.
Au plaisir de te rencontrer demain!

En passant je modifierai peut-être un peu mes offrandes: j'ai reçu un message personnel insistant pour que j'apporte le magnum de Brouilly...

Pas de glace pour les blancs bourguignons malheureux...

Patrick, ça n'irait pas un "ice-pack" (genre de sac de gel qu'on met au congélateur) autour de la bouteille pour le garder frais?

Mes choix sont faits!
Comme il n'y a peu ou pas d'aveugle (ça va vite en ta...), du moins aux 3 Paulée de Meursault que j'ai assisté, voici les offrandes de Natacha et moi,

Meursault Tessons 2008 Buisson-Charles x 2
Meursault 1er cru Goutte d'Or 2008 Buisson-Charles x 2
Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Pruliers 2008 Lucien Boillot x 2
Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2008 Bruno Clair x 1 Mg

Bref, un couple en 2008!

Je connais quelques offrandes à notre table. Il y aura du Lafon, du Morey-Coffinet, du Ramonet, du Clos des Lambrays, du Rossignol-Trapet......et des surprises.....

Une très belle soirée s'annonce.

ps: pour la température, une glacière hermétique avec quelques glaçons près des bouteilles pour garder l'ensemble frais....10-12 * et le tour est joué.

Merci Michel!
J'ai déjà un peu soif...  

Donc enfin décidé pour JC et moi:

William Fèvre Chablis grand cru Clos 2009 x 2
Jacques Prieur Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2009 x 2
Jacques Prieur Beaune 1er cru Grèves 2005 x 2
Taupenot-Merme grand cru Mazoyères-Chambertin 2008 x 2

Ne t'inquiète pas Patrick, les bouteilles ne subiront pas de choc thermique. La glace c'est juste pour garder l'eau fraîche et non pas à 1 degré celcius. J'apporte même mon thermomètre au laser donc elles seront bichonnées ces bouteilles (et pas bouchonnées je l'espère !!!).

Ahhhh ouiuuuffff!!-))
Icepack= pas mal

Michel ouvre plutôt Charmes que Goutte d'Or. En ce moment c'est meilleur.

Alors mes choix sont faits aussi :

- Perles du Mont Blanc Dominique Belluard 1 x Mag
- Morgon Vieilles Vignes 2013 Daniel Bouland x 1
- Puligny-Montrachet 1er Cru Clos des Folatières 2011 Paul Pernot x 1
- Volnay 1er Cru les Taillepieds 2010 De Montille
- Fuzion 2001 1 x 4L (Le joyau de ma cave, un superbe millésime)

Et une bouteille surprise à l'aveugle.

Eric Laframboise a écrit:
- Fuzion 2001 1 x 4L (Le joyau de ma cave, un superbe millésime)

Et une bouteille surprise à l'aveugle.      

Le 2000 est vraiment supérieur, amha.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Mes idées se précisent ...

ça fait peur...t'es déjà pas mal quand c'est brouillon!

Salut Frédéric, à quand une verticale ???

C'est un autre sujet mais j'ai toujours été tenté de garder 1 ou 2 bouteilles super ordinaires 15-20 ans pour voir ce que ça donnerait.
Imaginez la surprise si on découvre que ça donne de bons résultats.
Je suis sûr que des membres de la Paulée ont dû oublier des bouteilles de Mouton-Cadet en 1988 dans le fond de leur cave pour les redécouvrir 20 ans plus tard...
Je me rappelle du fameux Liano 1997 qu'on s'est tous fait un plaisir de niaiser et dont Patrick Désy (si je me rappelle bien) avait dit que c'était pas si mal. Je partirais bien une discussion là-dessus un de ces quatre.

Patrick Essa a écrit:
Michel ouvre plutôt Charmes que Goutte d'Or. En ce moment c'est meilleur.

Je ne sais pas pour le 2008, mais un Charmes 2009 ouvert la semaine dernière s'est avéré plus qu'excellent.

Les délibérations sont terminées ...

En blanc, ce sera:
Chassagne Caillerets 2007 et Ruchottes 2005 de Ramonet
Meursault Perrières 2006 d'Henri Germain

Et en rouge:
Pommard Rugiens 2002 de Voillot
Chambertin 2002 de Rossignol-Trapet
Clos des Lambrays 2003

Bon, alors à mon tour de m'annoncer…

En blanc: Morey-Coffinet Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2007, en magnum

En rouge: Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots-du-Milieu 2006, en magnum

Et peut-être quelques ajouts, mais je suis encore un peu indécis… le ratio bouteilles:personne commençant à être passablement élevé...

Question de novice, au risque de paraître ridicule... Amenez-vous vos verres? J'ose imaginer qu'ils seront fournis!

Au plaisir de partager de belles bouteilles!

Félix Bertrand a écrit:

Question de novice, au risque de paraître ridicule... Amenez-vous vos verres? J'ose imaginer qu'ils seront fournis!

Moi aussi mais on ne sait jamais. Je vais en apporter et ils seront dans l'auto en PRN.
J'apporterai mon crachoir cependant car vraiment le truc le plus utile!

Bonne Paulée les amis!
Amusez-vous bien.

Je vous en souhaite toute une belle Paulée. Je devais y être mais j'ai dû m'abstenir... Parait que ce sera magnifique!
Belle soirée