Derniers sujets
» Domaine Raspail-Ay 2016
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyAujourd'hui à 8:39 par Olivier Collin

» Réouverture des restaurants?
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyAujourd'hui à 0:52 par Ludwig Desjardins

» Semaine du 31 mai 2020
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyHier à 21:55 par Patrick Ayotte

» Semaine du 24 Mai
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyLun 1 Juin 2020 - 21:57 par Yves Martineau

» Réponse de Rachid Badouri
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyDim 31 Mai 2020 - 13:21 par Alain Roy

» Semaine du 17 mai 2020
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyMer 27 Mai 2020 - 15:09 par Patrick Désy

» Bonne fête Pat Essa!
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyMer 27 Mai 2020 - 1:13 par Patrick Essa

» Semaine du 10 mai 2020
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyLun 18 Mai 2020 - 16:08 par Mario Vaillancourt

» Carte interactive des 84 AOC de Bourgogne
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyLun 18 Mai 2020 - 13:28 par Yves Martineau

» Reprise des dégustations?
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyDim 17 Mai 2020 - 9:54 par Mario Vaillancourt

» Semaine du 3 mai 2020
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyMar 12 Mai 2020 - 21:16 par Alain Roy

» Mordorée Reine des bois 2016
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyDim 10 Mai 2020 - 10:01 par Julien Delisle

» Courrier Vinicole: Bourgogne 2017
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptySam 9 Mai 2020 - 20:54 par Michel Therrien

» Domaine Gilles Robin
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptySam 9 Mai 2020 - 12:43 par Mat Foulidis

» Lettre ouverte des propriétaires de bars
Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! EmptyMer 6 Mai 2020 - 16:18 par Dagenais, Simon

Juin 2020
LunMarMerJeuVenSamDim
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Calendrier Calendrier

Le Deal du moment : -34%
Ventilateur ROWENTA VU5640 TURBO SILENCE EXTRÊME
Voir le deal
66 €
Le Deal du moment : -38%
PHILIPS SCD301/02- Lot de 4 biberons Natural + ...
Voir le deal
30.99 €

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Mer 17 Avr 2013 - 9:49

Tel était le thème de cette superbe soirée Bourgogne organisée hier par le BIVB et la SOPEXA au restaurant Le Filet.

Albéric Bichot agissait comme ambassadeur. Un homme simple et généreux, amoureux de la terre.

Des plats de haut niveau, de forts bons vins, certains accords mieux réussis que d'autres, un service irréprochable et passionné, le tout agrémenté, vous vous en doutez, de plusieurs bans bourguignons.

Si bien que j'ai décidé d'aller y passer une petite semaine en novembre et m'attaquer aux 3 glorieuses! cheers

Je reviendrai sous peu sur les vins. En attendant, voici le menu et les accords proposés (tout en sachant que le chef a ajouté un plat surprise pour chaque service!).

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Filet_10

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 17 Avr 2013 - 14:29

Beau menu!!

Un Puligny avec le dessert??

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8191
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Michel Therrien le Mer 17 Avr 2013 - 14:49

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Beau menu!!

Un Puligny avec le dessert??

Langres est un fromage il me semble..... Wink

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8959
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Mer 17 Avr 2013 - 15:01

Qui plus est, un fromage affiné au marc de... Champagne!

Ça avait plutôt l'air d'une croquette de Langres du PFK (le fromage était servi en friture).

J'ai par ailleurs demandé pourquoi ne pas avoir servi une Époisses, notamment celle affinée au chablis...


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 17 Avr 2013 - 16:12

Merci pour vos explications messieurs!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8191
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 10:21

Petit retour sur cette très agréable soirée:

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/bourgogne-et-montreal-laccord-parfait/

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Yves Martineau le Jeu 18 Avr 2013 - 11:55

Est-ce qu'il s'est refermé ce beau Marole 2009?
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 6426
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 13:42

Yves,

Il a pris du temps à s'ouvrir. Une seconde bouteille dégustée au cours de la soirée était d'un grand éclat, ce qui a confirmé sa place sur le podium!

Même constat pour le Clos des Lambrays qui a commencé à se refermer alors que le vin était encore bien ouvert lors de son récent arrivage.

Il faut aussi dire que mardi dernier, avec le temps pluvieux et écrasant, les vins semblaient tous un peu sur eux-mêmes.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 18 Avr 2013 - 14:07

Après les jours fruit, les jours pluie?!?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8191
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 14:40

Question de pression atmosphérique.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait ! Empty Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum