Semaine du 28 octobre 2012

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Tu me fais regretter de ne pas m'être procuré du 2010!

Sauf erreur, le 2010 n'a pas encore été vendu. Le 2009 s'est vendu en IP d'abord, puis via la SAQ signature récemment.

Ce serait une bien bonne nouvelle!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ce serait une bien bonne nouvelle!

à la SAQ Signature en 2013 selon l'agence

Dernier soir à Paris.....
Un 7ème soir avec une 7ème bouteille.
En accompagnement d'un saumon cuit à l'unilatérale en four mixte (four et micro-onde).

Un clin d'oeil à Patessa, qui aime tant ce grand cru, pour notre dernier soir en sol français.

Un vin payé 30 euros chez un caviste de la rue Mouffetard. Il a tous les vins de chez Droin.

Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, JP & B Droin
Un parcellaire de 1,02 ha.
Quelle est son exposition dans la vallée de ce grand cru??

La robe est jaune or pâle.
Un bouquet riche se dégage après les embruns marins typés de chablis et nous y percevons des mangues, des pêches jaunes, des fleurs blanches mais pas de bois (40% pourtant).
La bouche offre un beau volume avec un gras rarement perçu à chablis, une belle acidité, une longue finale sur les fruits exotiques et des notes salines.
Un grand cru que l'on déguste rarement à la maison............y en a pas en cave! Faudra y remédier.
17,5-18/20.

Michel Therrien a écrit:
Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, JP & B Droin
Un parcellaire de 1,02 ha.
Quelle est son exposition dans la vallée de ce grand cru??

Une pièce de Vaudésir est à Meursault!!!

Ce n’est pas hyper homogène, mais majoritairement plein sud, avec une combe tournant vers l’est dans les collines et un «cirque» naturel au pied du Serein et donnant sur Grenouille, allant du sud vers l’est. Bref, ça fait une sorte de tilde (~).

Bouchon diam5 ou 10 Michel?

Bonne fin de séjour!

Non pas une... Trois-))

WOW!

Est-ce que ça aura demandé une adaptation en cave?
Je sais, par exemple, que tu n’as pas utilisé de fûts neufs
pour cette cuvée afin de ne pas marquer le vin…

L'élevage sera adapté au cru mais pas fondamentalement différent. En tout cas cela se présente bien!

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2009
Un nez parfumé, complexe, un mélange floral et fruité envoûtant.
Une texture superbe, à la fois serrée et presque moelleuse bien que le vin soit bien sec. Un vin mûr et très racé, spectaculaire, un peu confit, il séduit avec ses arômes de fruits des champs (mûres et framboises). Plus puissant que fin, mais tellement gourmand et savoureux. J'adore! 92 pts

Yves Martineau a écrit:Jean Foillard Morgon Côte du Py 2009

Prêt? Mérite d'être attendu? Potentiel de garde?

Selon moi Foillard c'est comme Lapierre: prêt dès la sortie et pas vraiment des vins de grande garde.

Ludwig Desjardins a écrit:Selon moi Foillard c'est comme Lapierre: prêt dès la sortie et pas vraiment des vins de grande garde.

Donc ma dernière bouteille de 2007 devrait être ouverte bientôt ? J'avais prévu l'attendre un peu encore...

Patrick

Pas encore d'expérience avec Foillard, mais il me semble avoir lu que ce 2009 était en phase de fermeture....

S'il est déjà ouvert et expressif, je vais éviter de placer ce vin dans mon cellier surchargé et je boirai mes bouteilles sur 1-2 ans.

Patrick Ayotte a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:Selon moi Foillard c'est comme Lapierre: prêt dès la sortie et pas vraiment des vins de grande garde.

Donc ma dernière bouteille de 2007 devrait être ouverte bientôt ? J'avais prévu l'attendre un peu encore...

Patrick

Ça devrait tenir 2-3 ans sans problème, mais ce n'est pas un vin qui se bonifie tellement.

Alexandre Trudel a écrit:Pas encore d'expérience avec Foillard, mais il me semble avoir lu que ce 2009 était en phase de fermeture....

Les phases de fermeture c'est un grand mystère, je bois souvent des vins complètement ouverts qu'on qualifie sur les forums de fermés et inversement. Surtout pour ce style de vin, je doute.

Un Bojo qui se ferme?
J'en doute moi aussi, comme Ludwig.

Concernant les Bojo et le vieillissement, c'est aussi une question de goût.
Je les aime davantage sur le fruit.
Y'a tellement d'autre chose à faire vieillir à mon sens...

Martin

Foillard 2007 est sans doute à boire, pas une année de garde.

Pour ce 2009, c'est une bombe! Superbe dès maintenant. Je vais en faire vieillir p-e 2 ou 3 mais je les boirai pour la plupart dans les 18 prochains mois. J'ai encore du 2005 que je garde pour 2015.

Je crois cependant que Foillard viellira mieux que Lapierre.

Oui longueur d'avance pour Foillard c'est certain, Lapierre ça s'ouvre dans les 2-3 ans!

Michel Therrien a écrit:
Saumur-Champigny 2006, Clos Rougeard
L'entrée de gamme des frères Foucault.
Dégusté à quelques reprises déjà.
35 euros à La Grande Épicerie de Paris.............le prix est très bon et surtout le vin est disponible!

La robe est cerise de moyenne intensité.
Un bouquet de cassis, de cèdre avec un soupçon de poivron rouge à l'évolution tout comme du chocolat brun.
Le touché de bouche est toujours aussi saisissant et captivant pour un rouge de la Loire. L'analogie en touché avec un vin bourguignon est clir à mon avis. La bouche est plutôt cylindrique, les tannins sont fins, l'acidité est bonne, le vin enveloppe par la suite et la finale est longue et fine avec un retour sur des notes de graphite. L'ensemble ne fait pas bourguignon, comme tant de fois, mais vraiment bordelais de la rive gauche d'une dizaine d'année, un peu à la manière d'un beau 2001.
16,5/20.

Je viens d'ouvrir une bouteille de ce vin (première rencontre pour moi avec Rougeard). Quel nez envoutant ! Finesse, précision, beaux arômes....et que dire de la première gorgée

Patrick