Dégustations en 2012 que j'aimerais!

Avez-vous des thématiques de dégustations que vous aimeriez voir le jour en 2012?

Avez-vous l'intérêt, le temps et l'énergie d'en organiser une?

Avez-vous des suggestions?

Ci-dessous, une ancienne rubrique,

Ancienne rubrique


Pour ma part, j'en organiserai certainement quelques unes!

Quelques pistes de mon côté,

Je vais recommencer sous peu les dégustations bourguignonnes.......commune vs grand cru vs millésime vs Côtes de Beaune / Côtes de nuits vs d'où provient ce blanc (Chassagne, Meursault, Puligny, Chablis.....)
J'aimerais bien une dégustation Clos Rougeard.
Une comparaison des vins de François Cotat et Pascal Cotat.
Une dégustation exclusivement Sancerre sur un millésime précis.
Une dégustation Chablis.
Rhône Nord 2009.
Toscane 2006.
Napa 2007.
Clos Ste-Hune.
Coulée de Serrant.
Bonnes Mares.

J'aimerais bien un survol de Bourgogne 2008, on parle beaucoup de 2009 mais je trouve qu'en ce moment les 2008 s'ouvre vraiment bien, l'acidité et les tannins asséchants que je trouvais en jeunesse laisse place à beaucoup de fraicheur et un fruit très pur.

Moi je suis preneur pour plusieurs de tes idées dégustations Michel. Mais j'aimerais savoir comment tu fais pour mettre la main sur les vins de certains producteurs tel que François Cotat ? J'ai contacté les agences qui représentent ces producteurs pour tenter de mettre la main sur ces produits, malheureusement la réponse est souvent que les quantités étant limitées les bouteilles sont réservées longtemps à l'avance aux clients fidèles et réguliers. En somme, difficile d'embarquer à court ou moyen terme si on ne peut mettre la main sur ces précieux flacons.

Rhône Nord 2001 et Clos de Vougeot 2005

Charles, l'avantage de ces dégustations, c'est qu'en partageant les coûts, il est parfois possible de déguster des vins difficiles à se procurer auprès des agents pour cause de disponiblité limitée.

Bien d'accord avec Fred sur Bourgogne 2008.

Je travaille de mon côté sur une dégustation Chassagne, Puligny, Meursault. Un cru et un producteur par commune, sur trois millésimes (2007, 2008, 2009).

Charles Tarzi a écrit:Moi je suis preneur pour plusieurs de tes idées dégustations Michel. Mais j'aimerais savoir comment tu fais pour mettre la main sur les vins de certains producteurs tel que François Cotat ?

Je suis chanceux et j'ai une allocation chaque année depuis 2003.

Tout simplement être présent à quelques diners est déjà un objectif. Ayant changé d'emploi, ce sera désormais possible...

Pour les thèmes proposé, le Rhône Nord m'intéresse beaucoup, mais tout autres aussi, au pire avec compensation car plusieurs de ces thèmes ne sont pas représentés en cave...

Patrick

Michel Therrien a écrit:
Avez-vous l'intérêt, le temps et l'énergie d'en organiser une?

J'ai certainement l'intérêt et je devrais être capable de trouver le temps et l'énergie d'organiser quelques dégustation. D'ailleurs, Alex Bélanger et moi avions discuté à la Paulée de prendre en charge la dégustation sur la commune de Beaune... Un projet à réactiver!

Par ailleurs, beaucoup d'intérêt envers une dégustation sur le cru Bonnes Mares... Je suis prêt à mettre l'énergie pour l'organiser, mais je ne suis pas dans la capacité de réunir toutes les bouteilles comme Martin le fait pour le Clos de Vougeot! Donc, à voir si l'idéal est de réunir toutes les bouteilles par la même personne ou si on fait une dégustation sur deux millésimes différents...

J'avais parlé aussi de faire une dégustation sur le Clos Saint-Jacques avec les 5 producteurs différents sur les mêmes millésimes... Difficile de réunir les bouteilles, mais une idée qui continue à me trotter dans la tête!

Voilà!

Bordeaux mais à Québec.

Pour ma part:

89-91 Parker vs 95-98 Parker
Dégustation Jerry Boulet (Toujours Vivant!!! des vins encore en vie malgré leur age)
Espagne - le renouveau

Plusieurs idées... Je compte activement participer et organiser cette année.

- Meursault 2008 et/ou 2009
- Des verticales! Armand Rousseau Gevrey, Boulay, Joblot, Dujac MSD, Sociando, Dauvissat Forest, etc.
- Bourgogne 2008, tout comme Kazou
- Bonnes-Mares
- J'adore les dégustations communales!

Alain Landry a écrit:Pour ma part:

89-91 Parker vs 95-98 Parker

Très bonne idée Alain c'est une déguste que je pensais aussi.
Une prise deux de 1er vin vs 2e vin d'un même château, mais avec des vins plus matures pourrait être intéressant.
Une verticale de pape clément.
Une dégustation de grand champagne avec deux pirate.
dégustation ou est yquem.

Quelques unes déjà citées m'intéresse.

De plus, je réinitiérai la dégustation Bourgogne 2002 que j'ai dû suspendre pour des raisons peronnelles qui aura lieu certainement après celle de Pierre S. présentement prévue pour la fn janvier. Donc, quelque part au printemps.

Ensuite, la dégustation comparative Bordeaux 90 vs California 91. Certaines personnes m'ont signifié leur intérêt alors ça reste d'actualité. Probablement genre fin printemps.

- qu'est-ce qu'un rand vin prise 2

- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)

Frederik Boivin a écrit:
- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)

En janvier 2011, nous avions fait la dégustation de Bordeaux 2001 en 2011, et nous avions le trio des Léoville.

J'avais pensé organiser sous peu la dégustation de Bordeaux 2002 en 2012, et j'aimerais beaucoup avoir le même trio. S'il y a des intéressés, me faire signe. Mon offrande serait Las Cases 2002.

Sinon Fred, je peux garder cette bouteille pour ta dégustation, si pertinente.

Wow, il y aura plusieurs dégustations vraiment intéressantes cette année!

Je devrais être capable de participer à quelque unes.

J'en salive déjà...

- Châteauneuf : retour sur 2003 et éventuellement 2009 lorsque toutes les bouteilles arriveront

- Riesling d'Autriche

- Campanie

- Verticale du Mas Jullien

- Beaujolais 2009 : les top cuvées (Burgaud, Foilard, Metras, etc.)

On pourrait faire une degustation Rhone Nord Rouge, ou encore Cote-Rotie...ou encore Syrah Francaise...Ca frole l'obsession mon affaire...
Plus serieusement, la commune de Volnay serait probablement un bon choix....un bon choix de bouteille dispo ici...Est-ce que 2005 est pret a boire....

Je trouve que Beaujolais 2009 Top cuvée est une belle suggestion!

Julien Martel a écrit:

Frederik Boivin a écrit:
- comparaison des 3 léovilles (ça fait 1 an que je suis supposé la faire celle-là!! 2012 it will be)

En janvier 2011, nous avions fait la dégustation de Bordeaux 2001 en 2011, et nous avions le trio des Léoville.

J'avais pensé organiser sous peu la dégustation de Bordeaux 2002 en 2012, et j'aimerais beaucoup avoir le même trio. S'il y a des intéressés, me faire signe. Mon offrande serait Las Cases 2002.

Sinon Fred, je peux garder cette bouteille pour ta dégustation, si pertinente.

Je te tiens au courant!!!

Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?

Je serais partant pour cette fois!

Frederik Boivin a écrit:Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?

Certainement Fred!

Une autre dégustation folle serait: Chacun apporte une bouteille DRC!

Michel Therrien a écrit:

Frederik Boivin a écrit:Est-ce qu'il y aurait de l'intérêt pour "qu'est-ce qu'un grand vin part 2"?

Certainement Fred!

Une autre dégustation folle serait: Chacun apporte une bouteille DRC!

Pas fou!!!

J'aimerais avoir une dégustation de rêve: verticale de Romanée Conti. Avec une contribution de $$$$ car je n'ai aucune de ces bouteilles.

Une dégustation de "vieux" bourgogne rouge genre 1996. Bref, un bon millésime à point.