Question avec la création d'un calendrier d'ouverture de bouteilles...

J'ai plusieurs bouteilles du millésime 2001 (mon année de mariage) et j'essai présentement de me faire un «calendrier d'ouverture» pour ces bouteilles. Ce sont généralement des exemplaires unique. Je voudrais en ouvrir 1à 3 cette années pour mon 10e anniversaire, mais aussi prévoir laquelle j'ouvrirai pour mon 15e, mon 20e et peut-être mon 25e et voir pour les autres si elles doivent être ouverte dans les prochaines 1-5 années ou 5-10 années...

Voici la liste:

Château Gruaud Larose, St-Julien
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Guiraud
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

Quel serait votre oplanification d'ouverture pour ces bouteilles ?

Patrick

S'il y a dans cette liste un candidat pour se rendre en 2026, ce serait Guiraud à mon avis (à condition d'apprécier les sauternes qui ont digéré leur sucre).

Gruaud, Ampuis, Langoa, Pichon et Sociando sont ceux que je boirais entre 15 et 20 ans.

Les autres, je les boirais avant 2016.

Dépend aussi de si tu préfères les vieux Bordeaux ou les Bordeaux plus fougueux, encore sur le fruit, ce qui est mon cas.

Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

Michel Therrien a écrit:Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

J'aime bien cette proposition. Je crois bien que je vais y aller comme ca ! CRs à venir

Patrick

2 des 3 vins prévus pour cette année d'ouvert. Pas de déception !

Où placeriez vous Palmer dans cette liste de planification ?

Patrick

Patrick Ayotte a écrit:Où placeriez vous Palmer dans cette liste de planification ?

Patrick

Avec le groupe constitué d'Ampuis, S-M et Pichon Baron

Michel Therrien a écrit:Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

Bien d'accord avec cette sélection sauf en ce qui concerne le Guigal. Je le placerais à 15 ans où il sera au meilleur de sa forme. C'est une question de goût, je préfère un bordeaux évolué plutôt qu'un côte-rôtie qui risque d'être sur son déclin.

Michelle

Michel Therrien a écrit:Salut Patrick,

J'ouvrirais ce trio cette année,
Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan
Parker Estate Coonawarra Terra Rossa First Growth, Australie
Rocca delle Macìe Roccato Toscana IGT

À 15 ans ce trio,
Château Gruaud Larose, St-Julien
Château Kirwan, Margaux
Château Langoa Barton, St-Julien

À 20 ans ce trio,
Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc
Château Pichon-Longueville Baron, Pauillac
Château Palmer, Margaux

À 25 ans, ce joyau!
Château Guiraud

À ajouter dans la liste:

Marqués de Murrieta Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial
Château Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape
Graham Porto Vintage Quinta dos Malvedos

Ou placer ces dernières ?

le Beaucastel à 15 ans, il sera encore très beau à 20....